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新百胜集团网站_成本不到5块钱,却比猪肉还好吃,做法简单,健康又营养

作者:董尔新闻网   日期:2020-01-09 16:58:58    阅读:4988次

新百胜集团网站_成本不到5块钱,却比猪肉还好吃,做法简单,健康又营养

新百胜集团网站,酿茄子为特色传统名菜,属客家菜,常见于广东等地的客家地区,以茄子,猪肉等为食材制作。酿苦瓜、酿辣椒、酿茄子合称为酿三宝。在广西贺州,酿菜也很常见,但一般叫菜花酿、豆芽酿、茄子酿等。今天给大家介绍这道家常菜,相信很多人都吃过做法也相当简单,材料也不复杂,注意几个小技巧即可,美味又下饭,绝对值得一试。喜欢记得点赞收藏,关注。纯属家常菜,请多多指教,不喜勿喷

酿茄子

准备材料:茄子两条、瘦肉适量、(视人数而定)葱花适量

做法:

一、茄子洗干净,茄子顶上的头切掉,斜着切二刀,(第二刀才切断,也可整条不切断,个人喜欢)中间不要切断哦

二、.肉剁成细馅,加入酱油、精盐、香油、葱姜末拌均匀。面粉用水搅成糊

三、再把拌好的肉馅酿入茄子内(有人喜欢在茄子里抹点生粉,防止煎的时候肉散,我老妈没试过,主要是因为你肉剁的不够烂才散,所以尽量把肉剁烂点,带劲点)

四、锅中放宽油,油烧热,(切记把肉的一面朝下先煎金黄)再翻过来两面煎金黄即可,把茄煎炸至七成熟表面呈虎皮色。

最后加入调好的酱油,耗油,一点点盐(一点点即可)加盖煮2分钟再放入面粉水勾芡就可以出锅了

贴士:做这道菜的关键在于不能心急,一定要慢火煎,还有就是把肉剁小点,最好加点生粉腌制拍打,这样煎起来就不会散开,记得点个赞哦。谢谢大家,注意保暖




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