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新东发国际娱乐_红枣、木耳、香菇……这些干货有保质期吗?

作者:董尔新闻网   日期:2020-01-11 14:21:21    阅读:1934次

新东发国际娱乐_红枣、木耳、香菇……这些干货有保质期吗?

新东发国际娱乐,为了延长食物的保质期,我们通常会把一些食物风干晒干,除去水分,也就是我们通常说的“干货”,那么关于干货有哪些注意的事项呢?

最近总是下雨,有些朋友就会担心自己家里面的干货该如何储存?还有像家里面的木耳,香菇,放的时间长了,虽然表面上看没有什么问题,坊间传闻也说干货不会坏,那干货到底有没有保质期呢?

记者走访发现,市场上有很多的散称干货,商家表示放上一年都不会坏,而我们在超市里看到很多袋装干货,标有明确的保质期。那么干货到底有没有保质期呢?

南京市第一医院营养医师徐殿松表示,干货还是有一定的保质期的,之所以称之为干货是因为里面的水分含量少一些,但随着密封状态被打开,自然空气中存放的时间过久,里面水分的含量就会增加,水分增加,那些细菌或者一些微生物就会繁殖,一定时间以后肯定会导致食物的变质。

在这里建议大家最好购买有明确保质期的干货,食用起来比较放心,如果购买的是散装干货可以从味道和泡发后的状态来判断是否过期。

徐医师建议建议大家将干货存放在阴凉处封口。因为封口后可以减少干货对空气中水分的吸收,这样保质期更久一些,不容易变质。以银耳为例,在泡发前闻一闻有没有特殊的味道,如果有一种霉变味道那一定是过了保质期,其次在泡发过程中如果发现颜色不是太好,或者泡发以后有刺鼻味道,徐医师建议不要食用。

其实除了关注干货的保质期有没有过以外,干货的保存方法也很重要,如果保存不当也是有变质的可能的。

干货的保存方法:1、菌类要常温储存,2、肉类海鲜类放冰箱冷冻,肉类最好切块分开装在盒子里。3、蔬果类最好定期晒一晒,等它降温后,放在罐子里,密封保存。并且记得家里面干货种类比较多的情况下,分开存放。

最后提醒大家买干货的时候最好选择真空包装的,打开包装后可以在阳光下暴晒48小时,保证干透,杀死虫卵,或者微波炉加热,冷却后密封保存。

(来源:江苏城市频道/方彦 徐志阳 编辑/赵恩婕)




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